到新加坡游玩，美食水果足以让你的味蕾忙不过来。而其中必须品尝的一种，就是榴莲。新加坡的榴莲绝大多数来自于马来西亚，但是人们往往只知泰国榴莲，不知大马榴莲。这次，就让马来西亚榴莲世家、榴莲王第四代传人郑文健博士，来为您揭开大马榴莲神秘的面纱。他的故事，听头条为您讲述。
郑文健博士的祖辈出身广东，不远万里漂洋过海来到马来西亚落地生根。曾祖父在马来西亚挣到第一桶金之后就买了一块土地种植水果，有了收入之后也用于扩大土地和种植面积。祖辈种植的水果种类广泛，包括香蕉、榴莲、红毛丹等等，渐渐也累积起了利润和在当地的好口碑。
到了祖父一代，发现榴莲有着较大的商机，因此经营的主要业务慢慢转向了种植榴莲，并一直延续下去了。正是每一代人的辛勤耕耘和不断积累，郑氏家族拥有了大规模最纯正的猫山王榴莲老树，很多树龄都在百年以上。
作为大家眼中的“富四代”，郑文健博士感受到的却满是压力。祖辈的家业为郑文健博士提供了丰厚的背景和资源，“榴莲王”的称号传到他这一代，在很多人眼中都代表着正统、巨头地位，新加坡很多榴莲肉相关产品的原料，都来自郑氏家族。
虽然在新加坡市场占据了很大的份额，但面对的竞争也是日益激烈。市面上不同品牌渠道的榴莲越来越多，而且榴莲尤其注重季节性，季节一过，要么榴莲口味受损，要么榴莲直接落市，因此种植-采摘-运输-出售的整个流程，都必须好好把握时机。并且，消费者对榴莲的需求也越来越丰富多样，仅仅局限于新鲜榴莲果肉的贩售，肯定是不够的。因此到了他这一代，郑博士觉得必须做的更多，不能只是沿着前辈走过的路。他需要改革，做更多的东西，走出更多更宽的路子。
抱着创新、开拓的愿望，郑博士开始夜以继日的研发榴莲咖啡，榴莲饼干等榴莲附属产品。但研发新品谈何容易，品尝是一回事，做开发就是另一回事了。因为从小吃高品质的榴莲，郑博士已经养出了很“刁”的味觉，对榴莲的口感要求特别高，但研发出来的产品却总是达不到要求。郑博士为此花尽心思，一直跟着团队在实验室里品尝试吃。最夸张的一次，连续试了3天没有停止。
终于解决了口感问题之后，还得解决保质期的问题，而后期的销售、包装，点滴细节，也都需要有足够的精力、品位和耐心。老字号品牌的拓展从来不易，需要在祖辈的优势与当下的消费市场趋势之间平衡取舍，祖祖辈辈传承下来的好品质绝不能丢，而口感和配方又要有新意、能吸引到更多的受众，郑博士就这样潜心研究，数月之久。
“精诚所至，金石为开”。经过长期的努力，榴莲新品终于研发成功，在马来西亚槟城当地颇有名气，很多当地人慕名而来，因为其口感最接近新鲜榴莲果肉，所以特别受当地人喜欢。郑博士很骄傲，因为他觉得爷爷和父亲都通过恰当的经营，给自己的时代留下了印记；而属于他的时代，则成功研发了新产品——“我为自己而骄傲，因为我给我的时代留下了烙印。”
聊到下一步，郑博士说，他有进军中国市场的打算，不再只把眼光瞄准新马泰三国。中国是一个很大的消费市场，年榴莲进口量可达30万吨左右；从货值来看，新鲜榴莲的价格也是一直向上攀升，中国消费者对榴莲及榴莲产品的购买力是有目共睹的。
此外，中国市场的榴莲品质还有很大的提升或替代空间。进口到中国的榴莲，很多都是用药水泡制的泰国榴莲，这些榴莲还长在树上的时候就被拿下来泡在药水里。因此，中国消费者习以为常的是榴莲必须后壳爆开了才能吃，这其实是很不健康的。真正好吃的榴莲，就必须是新鲜的榴莲，一落地，立马吃，尾巴不能爆开。
中国人很痴迷于猫山王榴莲，而很多到访新加坡的游客会碰到被当地人蒙骗的情况，其实D24榴莲长相外形跟猫山王十分相似，所以总被拿来混淆，伪装成猫山王榴莲卖出高价，真正想吃猫山王榴莲的人要格外注意。
但郑博士其实不推崇猫山王榴莲，猫山王被炒作的成分很高。真正马来西亚最好吃的榴莲，名字叫“意难忘”榴莲，这种榴莲百年才出，一年的产量极为有限，比猫山王味道更香、浓、甜、软，真正地让人一吃难忘。很多旅行团就为这个意难忘榴莲专程来拜访郑氏家族的榴莲山，所以郑博士下一步要把这种榴莲推广到大陆市场，让中国的消费者体会一把什么是真正的榴莲王中王。
郑博士所坚守和传承的不仅仅是“榴莲王”这个称号，更是祖辈在榴莲行业所花费的无穷心血，和以此积累的好品质、好口碑、高人气。要让榴莲王的品质延续下去，并适应越来越严格挑剔的市场，郑博士所面临的压力比起创业也是有过之而无不及的。而郑博士保持和发挥了既有的优势，同时不断地创新，为他的榴莲世代留下了他的独特烙印。
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